Zu den Bergler Wochen kann geschlemmt werden wie zu Oma’s Zeiten! Genießen Sie einen Streifzug durch die alte Tierser Küche und probieren Sie urtypische Gerichte wie wie Schwarzplentene „Friegele“, Schwarzplentene Riebler mit Grantensulz, Kasknödel, Kalbskopf und mehr.

Die teilnehmenden Gast- und Restaurationsbetriebe warten mit feinen und bekömmlich zubereiteten Gerichten auf, die bereits zur Jahrhundertwende die Leibspeise der Bergsteiger waren. Schon damals wusste man, was Leib und Seele zusammenhält.
Ganz dieser Tradition folgend, lassen die Gastbetriebe die alte Kost aufleben und verwöhnen hungrige Bergwanderer kulinarisch.

18.05.2012 – 03.06.2012

Hotel Vajolet Fam. Rieder Tel. +39 0471 642139 info@hotel-vajolet.it	Frischkäse mit Schüttelbrotkrumen und jungen Salaten Räucherforellen Suppe mit Gemüse Kartoffelnocken mit Bärlauch und Graukäse Rose gebratenes Ochsensteak mit Wildkräutern und Biogemüse Buttermilchvreme mit Erdbeeren und Rhabarber
Gasthof Laurin Fam. Lunger Tel. +39 0471 642138 info@gasthof-laurin.com	„Erdäpfelsupp” mit Graukaswürfel und gebratenen Speckstreifen Geröstete Knödel mit Schafskäse überbacken Rehgulasch mit Polenta und Blaukraut  Lammkoteletts mit Erdäpfel und gemischten Salat Nussschmarren mit Halbgefrorenem
Gasthof Rose Fam. Lunger Gabriel Tel. +39 0471 640045 info@gasthof-rose.it	Broatschissl mit Schmid-Supp Hexenschlucker auf Kressbettl mit Solflabutter Brennesseltaschen mit Reibkas und braun Schmolz Gegrillte Focknrippn mit Reaschter und Speckkrautsolet  Zimt-Zucker-Schupfnudel auf Holersirup
Restaurant Tschaminschwaige Fam. Unterweger Tel. +39 0471 642010 tschaminschwaige@rolmail.net	Schwarzplentene Knödel auf Rettichsalat Graukäseknödel auf Krautsalat Kartoffelplattlen auf Sauerkraut und Surschulterfleisch Berglerteller (Rippen, Kartoffeln “Bauernart” und pikante Sauce) Apfelschmarren mit Holunderblütenhonighalbgefrorenem
Gasthof Edelweiss Fam. Mair Tel. +39 0471 642145 info@gasthof-edelweiss.it	"Knödl za Wosser und za Lond" „Gröllnudel“ – „Aschernudel“ mit Graukäseschaum Kalbsleber am Spieß mit gerösteten Zwiebeln auf cremiger Polenta Filetsteak vom Ochsen in Schüttelbrotkruste Lauch/Kartoffelrösti  Schupfnudel in Mohnbutter mit Apfeleis
Wanderhotel Cyprianerhof Fam. Damian Tel. +39 0471 642143 hotel@cyprianerhof.com	G'selchter Rücken vom Jungschwein mit Birnen, gereiftem Schafstopfen und Walnüssen Schüttelbrotknödel auf saftig mariniertem "Ruabnkraut" Gebundene "Vollkorngerscht" mit Latschenbutter und Schafskäse Lamm-Filet in "Mezetspeck-Vorschlogmantel" mit Gartenkräutern und getrockneten Paradeisern Allerhand vom Bergapfel aus Völser Aicha
Hotel Paradies Fam. Pircher Tel. +39 0471 642136 info@paradies.it	Tierser Bergsteigersuppe mit Brennesselknödel Kalbskopfcarpaccio an kleinem Salat mit Graukäsemousse Blutwurst-Kartoffel-Greastl mit Krautsalat Mit Schüttelbrot paniertes Schweinesteak auf Kartoffel-Kräuter-Salat Schwarzplentener Birnen-Riebler mit Tierser Kloatzn-Marmelade