Zu den Bergler Wochen kann geschlemmt werden wie zu Oma’s Zeiten! Genießen Sie einen Streifzug durch die alte Tierser Küche und probieren Sie urtypische Gerichte wie wie Schwarzplentene „Friegele“, Schwarzplentene Riebler mit Grantensulz, Kasknödel, Kalbskopf und mehr.

Die teilnehmenden Gast- und Restaurationsbetriebe warten mit feinen und bekömmlich zubereiteten Gerichten auf, die bereits zur Jahrhundertwende die Leibspeise der Bergsteiger waren. Schon damals wusste man, was Leib und Seele zusammenhält.

Ganz dieser Tradition folgend, lassen die Gastbetriebe die alte Kost aufleben und verwöhnen hungrige Bergwanderer kulinarisch.

Hotel Vajolet Fam. Rieder Tel. +39 0471 642139 info@hotel-vajolet.it	Junge Salatherzen mit Erdbeeren und Ziegenkäse – Dressing    Staudenselleriesuppe mit Forellencarpaccio Heu und Stroh Nudeln mit Rehragout und Champignons   Rindsmedaillon mit Spargeln und Boznersauce   Topfencreme mit Erdbeeren
Gasthof Laurin Fam. Lunger Tel. +39 0471 642138 info@gasthof-laurin.com	Tierser Brotsuppe Bandnudel mit Hirschragú Geröstete Knödel mit Schafskäse überbacken Hirschbraten mit Vollkornspätzle und Blaukraut Bauerngröstel mit Krautsalat Nussschmarrn mit Halbgefrorenen
Gasthof Rose Fam. Lunger Gabriel Tel. +39 0471 640045 info@gasthof-rose.it	Broatschissl mit verschiedenen Suppen   Schworzplentene Graukasknedl af Pfifferling-Lauch Soß Focknrippm mit Erdepfl-Kräuter Scheibm und Kobissolet Arme Ritterkropfn „Tierscher Überhänger“
Restaurant Tschaminschwaige Fam. Unterweger Tel. +39 0471 642010 tschaminschwaige@rolmail.net	Berglerpizza Schwarzplentene Knödel auf Rettichsalat Graukäseknödel auf Krautsalat Kartoffelplattlen auf Sauerkraut und Surschulterfleisch Berglerteller (Rippen, Kartoffeln “Bauernart” und pikante Sauce) Apfelschmarren mit Holunderblütenhonighalbgefrorenem
Gasthof Edelweiss Fam. Mair Tel. +39 0471 642145 info@gasthof-edelweiss.it	„Gröllnudel“ – „Aschernudel“ mit Graukäseschaum Cremesuppe von der Gartenkresse mit Speckchips Gekochter Tafelspitz mit Schnittlauchsauce, Apfelkren und Kartoffelschaum Zartes Lammkarreé mit Wildkräuterkruste Zwetschgen – Schlutzer mit Sauerrahmeis
Wanderhotel Cyprianerhof Fam. Damian Tel. +39 0471 642143 hotel@cyprianerhof.com	Dreierlei von der Südtiroler Bachforelle Apfel-Buchweizensuppe mit Speckbrötchen Riesencannelloni mit Lammfüllung zu Rotweinbutter und Schüttelbrotcrumbles  Ochsenfilet auf Heu und Kräutern serviert, mit Grillgemüse der Saison  Gebrannte “Grantncreme” mit hausgemachtem Holundersorbet
Hotel Paradies Fam. Pircher Tel. +39 0471 642136 info@paradies.it	Berglerbrettl mit Graukäsesalat, lauwarmer Kalbskopf und sauerer Knödel Pilzcremesüppchen von Tierser Herrennagelen Brennnesslknödel auf Krautsalat mit Krensauce Mit Schüttelbrot paniertes Schweinekotlett auf Kartoffelsalat Wildgulasch mit Schupfnudel und Wurzelgemüse Schwarzplentener Birnen – Riebler mit hausgemachtem Himbeersorbet